PLATO DE PASTA CON HUEVO Y ATÚN
Antes de nada, para hacer la pasta con atún y huevo, pon a cocer la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite.
Cuando esté cocida, escúrrrela, pásala por agua fría para que se enfríe, se corte la cocción y no se apelmace. Escúrrela de nuevo y reserva.
Con el aceite del atún y con un poco más de aceite de oliva (si crees que es necesario), pocha en una cazuela los ajos picaditos. Cuando comiencen a dorarse, echa los dos huevos removiéndolos para hacer una especie de revuelto que dará sabor a la pasta con atún y huevo. Cuando esté cuajado el huevo, añade la pasta, rehoga un poco todo, echa el orégano.
Que aproveche!!!