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PLATO DE PASTA CON HUEVO Y ATÚN

Antes de nada, para hacer la pasta con atún y huevo, pon a cocer la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite.

Cuando esté cocida, escúrrrela, pásala por agua fría para que se enfríe, se corte la cocción y no se apelmace. Escúrrela de nuevo y reserva.

Con el aceite del atún y con un poco más de aceite de oliva (si crees que es necesario), pocha en una cazuela los ajos picaditos. Cuando comiencen a dorarse, echa los dos huevos removiéndolos para hacer una especie de revuelto que dará sabor a la pasta con atún y huevo. Cuando esté cuajado el huevo, añade la pasta, rehoga un poco todo, echa el orégano.

Que aproveche!!!