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LA CARNE DE POLLO

LA CARNE DE POLLO

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LA CARNE DE POLLO



La carne de pollo no sólo nos brinda sus proteínas de alto valor biológico tan necesarias para que los deportistas y culturistas obtengan de un aporte proteico de calidad al tiempo que minimiza la ingesta de grasa, sino que en este alimento podemos encontrar muchos más beneficios. 



La carne de pollo, a diferencia de la carne de vaca, no contiene una excesiva cantidad de purinas, las cuales son responsables de aumentar el trabajo digestivo. Por lo tanto, su menor contenido de grasa y su inferior aporte de purinas, convierten al pollo en un alimento de fácil digestión que puede ser utilizado incluso en sujetos con afecciones gástricas, así como en personas con niveles altos de ácido úrico. 




Su contenido en hierro y ácido fólico nos protegen de la anemia; su aporte de vitaminas del complejo B favorecen el funcionamiento del sistema nervioso y los minerales (potasio, magnesio y fósforo) contribuyen a un buen estado neuromuscular que favorecen el trabajo muscular así como del sistema nervioso en general. 




También destacar que aunque bajo su aporte de grasas tiene un predominio de los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, los cuales protegen el corazón.